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零食生意太难做了!开零食店不赚钱原因终于找到了

时间:2020-03-23 |  来源:零食店加盟网 | 关注度:83
 
零食生意太难做的原因有哪些
 
其实不仅仅零食生意难做,国内传统实体生意这些年来基本都不好做!说起做点什么,很多人会首先发问,做点什么呢?实体生意似乎都很难做,原因何在?特别是行业上很多人抱怨的零食生意难做,今天就为大家梳理一下,问题出在哪里。
 
一、竞争激烈。从产品上来讲,零食到处都有,小到农村小卖部,大到一线城市连锁便利店,随处可买,比如泡椒凤爪、盐焗花生、猪肉铺等等常见的零食,只要是条街基本都随处可买。所以,专营零食店,已经失去了其应用的专卖意义。
 
二、利润缩水。对于零食来讲,目前普遍利润约在15-20%左右,再扣除人工和房租成本,净利润很难让商家满意,当然,除了少数能通过跑量来实现总利润的商家,以及部分上市高端零食品牌商家。
 
三、国内厂家代理机制。国产零食包括其他行业国产厂家极少数直供终端门店,越大的厂家越是如此,产品要投放市场首先放给一级代理商,再依次往下二级、三级、四级等等。每一级代理商都要自留利润,到门店终端商家手里利润自然大幅降低。
 
四、人工、租金、原料成本上升。随着我国经济的发展,各项成本随之升高,终端门店的硬支出总体攀升,一遍是商品利润缩水,一遍是硬件和人工成本上升,最终的结果是显而易见的。
 
五、人们生活质量和产品质量意识提升。近些年来,国产食品行业经常被爆质量门,如前段些年的某上市零食品牌的蜜饯中毒事件,以及频现报端的黑作坊、小工厂等。除此之外,为了迎合国人的口味习惯,过量添加食品添加剂、防腐剂、色素等等,降低了产品的质量。在如今这个不差钱的时代,人们缺的是有质量的商品,在使用、食用商品的同时,更加关注商品质量。因此,一些行业国内食品行业的不光彩事件也一定程度上影响了人们对零食消费的忌惮。特别是现在的年轻父母很多人是禁止或极少给小孩吃零食的。
 
六、电商冲击。国产零食几乎所有食品都被强大的电商所收录,由于电商没有实体支出,其成本支出要比实体低的多,所以就零食来讲,实体店价格很难拼的过电商,所谓电商干死实体多是出于这个原因。
 
通过上述简析,大家就不难发现为什么零食生意难做了,因此,若要做个零食店,只要规避了上述的影响因素不就好做了吗?既然如此,什么样的零食能规避上述影响因素呢?
 
实际上,上述影响因素的反面其实就指向了一类产品——进口零食!
 
首先,进口零食是国外通过海关途径进口,在国内并无厂家设置的代理机制;
 
其次,竞争角度,环顾一下周边市场,进口零食的身影还是鲜有发现,竞争性很小;
第三,质量方面,进口食品包括其他品类的进口商品,海关均有严格的检验程序,即便是在国外很火,但是达不到国家标准的也是无法通关进口的,除此之外,国外尤其是发达国家在产品质量上要求也相对较高,因此通过内外把关,进口零食的质量总体上是要高于国产食品的,这大大符合了人们对商品质量的追求;
 
第四,近些年来,除国家保护和限制的部分产品(如轻奢类)外,涉及民生行业的商品,国家是屡降关税,开放了很多的0关税商品入境,进口商品的入境成本大大降低,其国内销售价格基本与国产商品价格在同一水平上,实现了大众消费。
 
第五,市场空间来讲,目前进口食品在国内市场上还相对较少,有着广泛的开发空间。
 
第六,电商冲击有限,电商再强大,也无法全部收拢全球零食品类,即便是某东、某猫也做不到,很多的进口食品在电商平台上是找不到的,所谓电商冲击非常有限。
 
简析完上述因素和对比过之后,我们可以得出这样的一条结论:零食生意不难做,关键是看做什么零食;零食生意竞争大利润低,关键是看国产还是进口;零食质量不好,关键是看国产还是进口。屡清楚了问题所在,自然就能找到突破口。
 
如何经营零食店才能赚钱呢
 
现在市场上的零食种类丰富多样,很多商家为了更好的长久发展,吸引更多的顾客,会卖些意想不到的零食,有的零食在我们看来就是黑暗料理。记得小时候吃过一种糖是“跳跳糖”,这个糖放在嘴里会蹦跳,发出噼啪的声音来,这样奇葩的零食,在那时候却成为了小孩子的最爱。
 
零食店想要长久稳定的发,光有特色是还不够的,我们还要做好以下的一些了解才行。
 
一、零食店经营要考虑发展
 
我们开店做生意为的不仅仅是一时的盈利,在经营的过程中,我们要去学会怎么增加自己的顾客量,以便以后为零食店的长久发展打下坚实的基础。
 
二、怎么搭配零食
 
要想开一家零食店,一定要避免零食的单一现象。零食的种类应根据市场需求和店面所在的环境来确定。例如,如果我们的零食店是在开在小区内的话,我们需要首先弄清楚小区内的用户主要分为哪些。细分下来,我们会发现有上班族、老人和孩子等。这样一来,零食应该根据这些人的需要来进行搭配。这大致可以分为四类,即膨化小吃,面包,即食小吃,甜点和一些小点心等,具体的还是要根据销售的情况而定。
 
 
三、满足消费者需求
 
此外,一家零食店想要生意好,盈利多,最基本的条件就是店内的产品能够满足消费者的需求,我们在选定产品前,一定要进行详细全面的市场调查,区域一定要广泛,不能太集中。我们还可以顺应时代潮流,将我们的零食产品通过线上app销售出去,以此来拓宽我们零食店的销路。
 
四、做好店铺宣传
 
现在人们做生意普遍会给店面开在路口或者人流量多的地方,这样我们就可以派发一些店铺活动宣传单,来达到宣传店铺的目的。同时,消费者也可以凭宣传单到店中购买零食并给以一些折扣等。
 
 
以上几点是小编做出的经营总结,经营好零食店需要学习的东西还很多,也许小编还没介绍完,但希望对你有所帮助。现在的辛苦只是为了以后的发展做准备,只有不断满足不同消费者的消费需求,才有利于店铺日后发展,店铺只要销量上去了,利润自然来。

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